派西研究所是位於台中南區的手作麵包店，堅持不浪費食物而少量製作，反而更能用心對待每一塊麵包，讓顧客享用到最新鮮的美味。透過嚴選新鮮食材與高品質原物料製作，麵包以低溫冷藏12-16小時自然發酵，用時間換取最天然的麵包，絕不添加任何蓬鬆劑／改良劑／防腐劑，只想提供美味給最注重健康的顧客。